¿Cómo se puede diferenciar la Agricultura Intensiva de la Horticultura?

Hay muchos términos diferentes utilizados en el sector agrícola y a menudo son difíciles de distinguir unos de otros. La agricultura es un término que engloba la mayoría de las prácticas agrícolas, pero ¿qué es la agricultura intensiva y en qué se diferencia de la horticultura?

En el sector agrícola se utiliza mucha jerga y a menudo es difícil distinguir entre ambas cosas. La agricultura es el término que engloba la mayoría de las prácticas agrícolas, pero ¿qué es la agricultura intensiva y en qué se diferencia de la horticultura?

La agricultura se define como la ciencia de cultivar la tierra, los cultivos y la ganadería. Implica la preparación de productos vegetales y animales para su uso humano y su posterior distribución en los mercados. En resumen, la agricultura es responsable de los alimentos que comemos y de la ropa que llevamos. En los últimos años, la situación de la agricultura está cambiando, ya que cada vez más agricultores se unen y se comprometen a alcanzar la sostenibilidad Net Zero.

¿Qué es la Agricultura Intensiva?

La agricultura intensiva, también conocida como agricultura industrial, es una agricultura que naturalmente implica una cantidad intensiva de trabajo destinada a lograr el mayor rendimiento posible. La agricultura intensiva surgió porque los agricultores se vieron sometidos a la presión externa de satisfacer las necesidades que los intermediarios producen a gran escala. Sin la intervención y el desarrollo de la tecnología, los sistemas y los procesos, el sistema actual de agricultura intensiva no podrá sobrevivir durante muchos años más. En pocas palabras, la agricultura intensiva tiene como objetivo maximizar la cantidad de producto cosechado por unidad de superficie. Esto implica un riesgo y es más difícil que sea ambientalmente sostenible.

¿Qué es la Horticultura?

Por otro lado, la horticultura, una división de la agricultura, es la ciencia que está detrás de la estética de las plantas con flores, así como la ciencia y la comercialización de la producción de frutas y verduras comestibles, hierbas y plantas ornamentales. También se conoce con el término más común: horticultura. La horticultura es cada vez más popular debido a sus numerosos beneficios para nuestra población y el mundo que nos rodea.

Al igual que la agricultura, la horticultura también es un término que engloba muchas prácticas agrícolas diferentes. Los tipos de horticultura incluyen la producción de Verduras (hortalizas), Pomología (frutos secos y frutas), Viticultura (uvas - principalmente para la producción de vino), Floricultura (plantas de flor y árboles ornamentales), Producción de césped (cuidado del césped, deportes y ocio), Jardinería paisajística (producción y cuidado de plantas específicamente diseñadas para la arquitectura del paisaje) y Fisiología post-cosecha (para frenar el deterioro durante el transporte y el almacenamiento).

Las principales diferencias entre la Agricultura y la Horticultura.

5 datos sobre la Horticultura

• ¿En qué consiste la horticultura? Se trata del cultivo, la propagación de plantas, el mejoramiento de plantas, la producción de cultivos, la fisiología vegetal, la bioquímica y la ingeniería genética, principalmente de hortalizas, árboles, flores, césped, arbustos, frutas y frutos secos.

• Un elemento especialmente atractivo de la jardinería es que es naturalmente vegetal. No se utilizan animales en la producción de alimentos, ya que todos los productos forman parte de su nutritiva dieta 5 al día. La jardinería atrae a los consumidores que quieren reducir su consumo de carne por razones éticas, religiosas o ecológicas.

• La horticultura no se limita a las grandes explotaciones. En cambio, se realiza en entornos mucho más pequeños. Por ejemplo, se puede hacer simplemente en su jardín, lo que tiene una serie de ventajas.

• También elimina la necesidad de gastar kilómetros en el transporte de productos, ya que los camiones pueden transportar muchas más semillas que verduras o plantas. Los jardineros experimentados pueden incluso aprender a recoger semillas al final de cada ciclo para cultivar más. También significa que este sistema ofrece una alternativa más sostenible a la agricultura. La reducción de los kilómetros de transporte, así como el aspecto menos "mecánico" del proceso: ¡todo por esas manos verdes! - significa que este método es más respetuoso con la Madre Tierra.

• Algunos creen que la jardinería es una actividad terapéutica, y se ha demostrado que tiene un excelente efecto sobre la salud mental al reducir los síntomas de la depresión. En tiempos de pandemias y disturbios políticos, las razones de la popularidad de la jardinería son obvias.

5 datos sobre la Agricultura Intensiva

• El fundamento de la agricultura es el consumo humano de alimentos, mientras que la horticultura se ocupa de las plantas que no se pueden comer. Con una población mundial creciente y presiones externas para satisfacer las necesidades, las industrias agrícolas deben ser creativas y utilizar equipos industriales costosos para mantenerse al día con los tiempos y la demanda. ¡Métete en la agricultura intensiva!

• La agricultura intensiva requiere, por lo general, grandes extensiones de tierra y también es increíblemente intensiva en mano de obra. En teoría, la agricultura intensiva también puede llevarse a cabo en explotaciones más pequeñas -ya que la idea general es maximizar la producción en una superficie menor-, pero es preferible una superficie mayor, simplemente porque las parcelas más grandes dan mayores rendimientos.

• Dependiendo del país en el que opere la explotación, suelen talar un gran número de árboles y hábitats para dar paso a las tierras de cultivo. Sin embargo, esto no debe tomarse como una práctica habitual. En muchos países europeos no es necesario cortar árboles para hacer sitio. En el Reino Unido, por ejemplo, gran parte de la tierra ya es ideal para las granjas y no es necesario talar los bosques.

• La agricultura intensiva está mucho más "mecanizada", por así decirlo, que la horticultura. En pocas palabras, la agricultura intensiva requiere una potente maquinaria para satisfacer las necesidades, mientras que la horticultura, por el contrario, se basa en la mano del hombre.

• Cada vez hay más desarrollos tecnológicos que permiten una producción más sostenible en el marco de la agricultura intensiva. ¿Pero será suficiente?

Una de las principales preguntas que se plantean es la siguiente: para lograr los objetivos de desarrollo medioambiental Net Zero y ayudar a alimentar a una población mundial creciente, ¿se debe educar a la gente en técnicas de jardinería? ¿Deberíamos animarnos a volver a nuestras raíces y cultivar alimentos en nuestros huertos o fincas en lugar de depender de las granjas? ¿O seguirá la industria agrícola allanando el camino hacia un futuro más ecológico a través de la innovación? El tiempo lo dirá.